Ni la antara menu yang aku suka... tp x leh mkn selalu.. cepat jemu... lgpun bkn selalu ada musim petai... kalu bkn pd musim, mahal sgt harga petai ni... so, kalau rasa teringin nk makan, kalau pun bkn kena pd musim, sanggup beli gak walaupun mahal... kalau mkn ni, kena hati2... jgn mkn bila dekat2 nk travel gi mana2.. sbb lps mkn ni, asyik nk ulang p toilet je la... dh tu mulut berbau... yg paling x tahan, kalu nk kent*t... hehehe... msti lari jauh2 la... kalu ada yg terbau, sendiri mau ingat la apa yg dh ditelan... Kalau masak petai ni, aku suka ambil dengan kulitnya sekali kemudian rebus sekejap, supaya bau petai tidak terlalu ketara...
Bahan2:
½ kilo Udang
7 sudu besar cili kisar
Air asam jawa
200ml air
2 tangkai petai
Minyak masak
Gula gerek
Gula pasir secukup rasa
Garam secukup rasa
Bahan A (ditumbuk bersama)
3 ulas bawan merah
1 ulas bawang putih
Sedikit belacan
Cara membuat:
- Udang dibuang kulit, kepala dan ekor. Biarkan janggut udang untuk mendapatkan kemanisannya. Bersihkan dan toskan.
- Petai dikikis kulit dan dipotong. Rebus petai dalam air supaya kurang ketara baunya. Bila petai siap direbus, angkat dan toskan.
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali.
- Tumis bahan A hingga naik bau.
- Kemudian masukan cili kisar.
- Bila dh mendidih, masukkan sedikit air perahan asam jawa dan air.
- Kemudian, masukkan gula gerek, gula pasir dan garam sesedap rasa.
- Apabila sambal telah hampir mendidih, masukkan udang dan petai.
- Biarkan sementara. Kacau rata, tutup api.
0 comments:
Post a Comment